Todella maukas tomaattipohjainen kastike broilerille. Kuva jäi tälläkertaa uupumaan...
500 g broilerinfileetä, puolikkaina
2 dl maustamatonta jugurttia
2 rkl tandooritahnaa tai -mausteseosta
1 sipuli, silputtuna
ruokaöljyä
1 valkosipulinkynsi, silputtuna
400g tomaattimurskaa
1 tl chilijauhetta
1 tl sokeria
suolaa ja valkopippuria
1 dl ruokakermaa
Laita puolikkaat broilerinfileet kulhoon. Sekoita yhteen jogurtti ja
tandooritahna. Lisää broilerin palat marinadiin. Peitä kelmulla ja
laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.
Kuullota sipulia öljyssä 3-4 minuuttia (paistokasari). Lisää
valkosipuli, tomaattimurska, sokeri ja chili. Keitä miedolla lämmölla
n. 6 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Ota kasari liedeltä.
Säädä uunin grilli vastus n. 175-200 asteeseen.Peitä uunipelti foliolla
ja voitele folio öljyllä. Grillaa broilerinpaloja n. 20 minuuttia tai
kunnes ne ovat läpikypsiä.
Lämmitä kastike. Lisää joukkoon kerma sekä paloitellut broilerin palat. Tarjoa riisin kanssa.
lauantai, 11. marraskuu 2006
Kommentit