Ohje on mukaelma hellapoliisin reseptistä. Varsinkin täyte osio on muuneltu.

Pohja:

125 g margariinia
3.75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta (emmental)
1/2 tl suolaa
1/2 dl maitoa

Täyte
400 g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 prk tomaattimurskaa (yrtti)
1/2 tl oreganoa
mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta
7-8 kirsikkatomaattia
oliiveja
2-3 dl juustoraastetta (emmentalin loppu + mozzarella)

Munamaito:
 
3 munaa
1 prk ruokakermaa
1/2 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
mustapippuria

Kuullota silputtu sipuli oljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista se. Lisää mausteet ja murskattu valkosipulu. Sekoita ja nosta liedeltä.

Laita rasva kulhoon ja nypi jauhot joukkoon. Lisää leivinjauhe, suola ja juustoraaste, sekoita. Lisää maito ja puristele kunnes taikinasta tuleeyksi pallo. Painele taikina piirasvuokaan (halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla ja esipaista 200 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Nosta uunista.

Kaada tomaattimurska pohjan päälle. Lisää paistettu ja maustettu jauheliha. Ripottel pinnalle 1 dl juustoraastetta ja sekoita kevyesti puuhaarukalla. Kaada joukkoon munamaito. Ripottele loput juustoraasteesta piirakan päälle. Leikkaa tomaatit puoliksi ja pistele pinnalle. Paista 175 asteisessa uunissa alatasolla noin 25 min (kiertoilmauunissa alatasolla 150 astetta ja 25 min). Anna jäähtyä ja vetäytyä  hieman.